- Раздел 1. Основы маркетинга услуг общественного питания
- Тема 1. Рынок как объективная экономическая основа маркетинга
- Тема 2. Социально-экономическая сущность маркетинга и его основные концепции
- Тема 3. Принципы, функции, цели и задачи маркетинга
- Раздел 2. Реализация концепции маркетинга на предприятиях общественного питания
- Тема 1. Маркетинговая среда предприятия
- Тема 2. План-программа маркетинговой деятельности предприятия общественного питания
- Раздел 3. Организация и проведение маркетинговых исследований на предприятиях общественного питания
- Тема 1. Маркетинговая информационная система: понятия, структура
- Тема 2. Источники информации, виды и методы маркетинговых исследований
- Тема 3. Сущность маркетинговых исследований
- Тема 4. Определение спроса и потребностей в услугах предприятий питания
- Тема 5. Выбор целевого рынка предприятием
- Раздел 4. Поведение потребителей на рынке услуг предприятий общественного питания
- Тема 1. Сущность покупательского поведения
- Тема 2. Модель покупательского поведения
- Тема 3. Факторы, оказывающие влияние на покупательское поведение
- Тема 4. Основы управления потребительскими пристрастиями
- Раздел 5. Товарная политика предприятия
- Тема 1. Понятие «комплекс маркетинга» в сфере услуг общественного питания
- Тема 2. Товар как элемент комплекса маркетинга
- Тема 3. Товарная политика: маркетинговые приемы формирования спроса
- Тема 4. Специфика товарного ассортимента и его управление
- Тема 5. Создание новой продукции и жизненный цикл товара
- Тема 6. Критерии оценки качества и конкурентоспособности услуг и их характеристика
- Тема 7. Методология оценки конкурентоспособности услуги
- Раздел 6. Система товародвижения и управление каналами распределения
- Тема 1. Сущность и значение системы товародвижения
- Тема 2. Основные функции каналов распределения
- Тема 3. Число уровней каналов
- Тема 4. Основные факторы, определяющие выбор канала распределения
- Тема 5. Характеристика посредников и участников каналов сбыта
- Раздел 7. Ценовая политика в комплексе маркетинга
- Тема 1. Рыночные основы цены и ценовой политики предприятия
- Тема 2. Факторы, оказывающие влияние на ценообразование
- Тема 3. Особенности установления цены на товары и услуги в системе общественного питания
- Тема 4. Управление ценой предложения
- Раздел 8. Формирование коммуникационной политики предприятий общественного питания
- Тема 1. Особенности осуществления коммуникационной политики на предприятиях общественного питания
- Тема 2. Средства коммуникаций
- Тема 3. Алгоритм разработки и технология проведения рекламных кампаний
- Тема 4. Дисконтные программы и программы лояльности на предприятиях общественного питания
- Раздел 9. Организация маркетинга
- Тема 1. Организационные аспекты внедрения и развития маркетинга на предприятии
- Тема 2. Организационные структуры маркетинга
- Раздел 10. Стратегическое планирование на предприятиях общественного питания
- Тема 1. Общая концепция планирования маркетинга
- Тема 2. Алгоритм разработки плана маркетинга на предприятии
- Тема 3. Разработка стратегических целей
- Тема 4. Оценка текущего состояния предприятия
- Тема 5. Базовые стратегии маркетинга
- Раздел 11. Маркетинговый анализ и контроль на предприятиях общественного питания
- Тема 1. Методы иллюстративного анализа в маркетинге
- Тема 2. Ситуационный анализ в маркетинге
- Тема 3. Маркетинговый контроль на предприятиях общественного питания