Технология работы бармена-бариста
- Раздел 1. Аромат и вкус эспрессо
- Раздел 2. Современный Латте - арт
- Раздел 3. Базовые фигуры классического Латте - арта
- Раздел 4. Латте - арт
- Раздел 5. Текстура и вкус взбитого молока
- Раздел 6. Техника работы с молоком
- Раздел 7. Капучино
- Раздел 8. Работа над ошибками
- Раздел 9. Крема (пенка)
- Раздел 10. Уважение к гостю и к самому напитку
- Раздел 11. Приготовление эспрессо
- Раздел 12. Регулировка помола для эспрессо
- Раздел 13. Правила работы и обслуживания кофемолки
- Раздел 14. Помол и экстракция. Виды помола
- Раздел 15. Хранение жареного кофе
- Раздел 16. Ежедневное обслуживание кофемашины
- Раздел 17. Техника безопасности